早在 2006 年，《细胞》和《自然》两大学术杂志就刊登了白藜芦醇的功能研究新发现。

白藜芦醇可以预防体内有害物质侵犯健康的正常细胞，同时也可以预防心脏病， 并且使慢性阻塞性肺炎患者的肺组织发炎情况获得纾缓。

在2006年的美国《农业与食品化学期刊》中，一篇动物研究就显示——白藜芦醇能使脑中血流情况改善达30%，有效降低中风几率。

关于白藜芦醇的抗癌作用，在2004年德州大学的安德森医师抗癌中心(M.D.Anderson Cancer Center)研究团队发表于《抗癌研究》中的文章，内容回顾总结了几十篇相关文献，结论是白藜芦醇能够对抗许多肿瘤细胞。(包括——淋巴癌，骨髓癌，乳癌，前列腺癌，胃癌，结肠癌，胰腺癌，甲状腺癌，黑色素癌，卵巢癌和子宫颈癌)

英国莱斯特大学日前经研究发现，"白藜芦醇"的抗癌效果，通过在老鼠身上的试验结果表明，其可以有效地减缓癌细胞的生长。据悉，英国研究人员发现，白藜芦醇是一种强大的抗氧化剂，这种物质即使在人体中已经转换成其他化合物也依然能有效地对抗癌症。由于抗氧化剂代谢非常迅速，研究人员常常认为它已经失去了保健功能。但是，英国莱斯特大学的研究表明，即使是已经变成白藜芦醇硫酸盐的物质也可以在酶的作用下再次转换成白藜芦醇。癌症研究专家凯伦布朗说："在防止各种癌症、心脏疾病和延长寿命方面，葡萄酒中的白藜芦醇的确是一种很有益的物质。"