培训由县食品药品监督管理局餐饮股负责人担任主讲人，向与会人员阐述食品安全的重要性，严格按照餐饮服务食品安全操作规范讲述整个工作流程，最后详细讲解食品安全制度建设和从业人员管理、设施设备维护管理，要求严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关和环境卫生控制关，全面落实食品安全主体责任等各个环节。
两次培训共100余人次，辖区内学校食堂参与率非常高，相关管理和责任人员均参与了培训。培训提高了学校落实食品安全主体责任的积极性，规范了食堂从业人员的操作流程，构建了更加坚实紧密的学生饮食安全保障网。（胡红梅）
